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潍坊火燒爐

企業名稱:濰城區裕和爐具廠

中文字幕无线观看a:劉經理

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濰坊火燒爐老前輩用十年經曆悟出一個道理

發布日期:2019-10-14 作者: 點擊:


潍坊火燒爐

濰坊肉火燒,素來位居濰坊三大名吃之首,以其獨有的酥脆鮮香、特殊的制作工藝、深厚的鄉土情懷,受到越來越多人的追捧,風靡中文字幕无线观看a各地。


今天,咱們不說肉火燒如何好吃,不講肉火燒源起何時,只給大家講個真事。


他們經營肉火燒店多年,可謂該中文字幕无线观看a的“老前輩”,他們用自己的親身經曆,爲大家講述一個真理。



十年之前

王麗(化名)夫婦經營肉火燒店達十年之久,在此之前,他們還做過包子、面條、油餅等快餐,對快餐中文字幕无线观看a熟門熟路。


十年之前,他們有幸結實了一位制作老濰縣肉火燒的老師傅,從此他們便專心開起了火燒店。


據王麗回憶,那時候是特地請老師傅用磚砌的土爐,烤出的火燒非常好吃,由于餡料調的好,面皮酥脆,火燒成色好看,生意越來越好,收入一天比一天多。


但很快,他們遇上了麻煩:


一:顾客等不及  走人。十多个顾客已经交钱在排队等候了,但这土炉依旧慢慢悠悠的烤着,一出炉顶多三四个,看着很多客人退钱走人,王丽夫妇急得干瞪眼。


二:热  热的睁不开眼。夏天是最难熬的季节,土炉炉口温度很高,烤火烧的人却必须时时刻刻守在炉门口,不断查看炉膛内的火势大小,还要用手不停得旋转炉盘,保证火烧受热均匀,但还是会出现烤糊现象。他们在脖子上搭一条毛巾,汗水满脸,时常聚在睫毛上滴进眼睛,这时,只好拿毛巾擦一下。炙热的炉膛口在夏天,就是一种煎熬。


三:很多顧客反映不衛生。土爐在使用一段時間後,往往積上黑漆漆的一層油汙。土爐爐膛較小,需要經常填炭,填炭過程中飛起的碳末往往會粘在肉火燒上,非常不衛生。


雖然每天蹲在爐旁,眼睛被火烤的睜不開,手臂不停旋轉爐盤累的抽筋、胳膊酸疼麻木,但他們想,既然別人一直都在用,那就沒毛病。


一年之後,王麗丈夫患上了肩周炎......


從來如此,便對麽?


鲁迅先生曾说过:從來如此,便對麽?


十年之前,技術落後,祖祖輩輩一直沿用最初的生産加工方式,自制土爐,不僅工作效率低,不能移動,而且不衛生。隨著社會的發展及人們衛生觀念的增強,這種設備明顯落後,無法適應現在快節奏、高效率的生活方式,一種新的節能火燒爐正悄然打開市場,被越來越多的火燒店主接受。


一次偶然機會,他們到濰坊走親戚,途中看到一處路標牌,便記下了中文字幕无线观看a。


第二天,他們就去了濰城區勝利街長松路口的裕和爐具厂,看到的炉子跟他们正在使用的砖砌土炉外观完全不同。这种新型炉具底下装有四个轮子,可以来回移动,烤盘采用抽屉式,可来回抽拉,无需不停旋转,整个炉子干净整洁,站着就可以烤火烧,再也不用忍受高温酷刑。火燒爐定移自便、方便实用,火力猛、出炉快,烤制出的火烧口感跟传统土炉不分伯仲,酥脆金黄,鲜亮醇香,且更干净卫生。


他們當即購買了一台蜂窩煤爐。


這一用,就是七年!


2016年  再一次震撼 

直到最近,他們七年之前的大功臣——燃氣火燒爐光荣退休,王丽夫妇又来到潍坊裕和爐具厂重新购买火燒爐。这一次,他们被深深震撼:


在潍坊市裕和节能炉具厂展厅里,大大小小陈列的火燒爐不下三十种,有碳块火燒爐、燃氣火燒爐,電烤火燒爐,燃氣火燒爐四大系列,共计三十多个不同型号火燒爐供客户选择。炉具内部采用特殊保温隔热材料,高科技隔热板材,更保温,高效,节能。炉具干净卫生,具有火力猛,出炉快,流动性强等优点,解决了土炉不能移动的难题,新增接油盘,进风口,采用双炉门风机助燃系统,并新加温控系统,实现炉具自动控温,更省时省力,便于操作。


最后,他们选了一台四个抽屉的全自动控温火燒爐,并说生意红火,工具也要用最大最好的!他们现在已经在当地开了分店,并买下了两家门店,他们说:做潍坊肉火烧,不要觉得不起眼,总有别人眼红的时候!


王麗夫婦說,他們從事濰坊肉火燒中文字幕无线观看a十余年,見過很多做肉火燒的,當然大部分的生意還算不錯,但也不乏門前冷清的店鋪,歸根結底:


1、技术不行  2、工具不好


正所謂:“三分手藝,七分工具”,好手藝配上好工具,方可運籌帷幄、決勝千裏!


十年,說長不長,說短不短,興替榮衰,比比皆是。有著十多年火燒制作經驗的老前輩支招,要想做好濰坊肉火燒:


1、要找家正宗的學。比如濰坊地區有名的“宜嘉香老濰縣肉火燒”。


2、要有好工具,用最适合自己的炉子。裕和爐具厂三十多种火燒爐随便挑、随便选!


3、要勤學苦練,果敢堅決。師傅領進門,巧妙在個人,要懂得熟能生巧,要有毅力、有恒心、果敢決斷,頭腦睿智。


我們缺少的不是機遇,而是對機遇的把握;我們缺欠的不是財富,而是創造財富的本領;我們缺乏的不是知識,而是學而不厭的態度;我們缺少的不是理想,而是身體力行的實踐!


祝每位經營濰坊肉火燒的店主從中悟透真谛,生意興隆,紅紅火火!


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關鍵詞:火燒爐,燃氣火燒爐,潍坊火燒爐

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